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【献立9】鶏もも肉のトマト煮・なます・こんにゃくの味噌チーズ焼き

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:鶏もも肉のトマト煮

●材料●

鶏もも肉550g~600g 玉ねぎ1個 にんじん50g

しめじ1株

●煮汁●

トマトカット缶:1 コンソメキューブ:2個 

にんにくチューブ:5cm

●手順●

①圧力鍋に煮汁を作る

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②材料を全て①に入れて煮汁を絡ませる

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※材料を入れたら、ざっくりと全体を混ぜて、

煮汁をからませる。

③中火で圧力をかける
④圧力がかかったら(シューといいだしたら)
弱火で、1分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

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⑥圧が抜けたらケチャップ:大2を加えてコトコト

5分~10分煮込む

※ケチャップ大2がポイントです。

副菜1:なます

●材料●

大根400g にんじん50g 

●甘酢●酢:大3 砂糖:大1 醤油:小1

●手順●

①大根、にんじんをスライサーでスライス

②大根は水にさらして水気を切る

④大根と人参を甘酢で和える

副菜2:こんにゃくの味噌チーズ焼き

●材料●

こんにゃく1枚 スライスチーズ2枚 

●調味料●味噌:大1 みりん:大1 砂糖:小1 

すりごま:小1 醤油:小1

手順

①こんにゃくの両面に格子状に切れ目をいれて、一口大

②①を茹でてあく抜き

③②をごま油:小1で炒めて調味料で味付け

④③をフライパンに綺麗に並べ、上にスライスチーズを乗せる。

⑤フライパンに蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼き

●各メニューについて●

◎鶏もも肉のトマト煮

ポイントは最後にケチャップ大2で味を整えることです。圧力をかけて、コトコト煮込むとハヤシライスのような味になります。長女はご飯にかけて食べる派です。「ハヤシチキン?」的な(笑)最後に粉チーズをかけるのもよし♫

◎なます

大根も人参もスライサーでちゃちゃっとやっちゃいますが、歯ごたえが欲しい方は包丁で千切りがいいかもです。「米酢」や「穀物酢」を使いたいところですが、酸味が強いと、子どもたちがあまり食べてくれないので「いろいろ酢」とか「やさしい酢」とか、酸味をマイルドにしてある「調味酢」を使ってます。

◎こんにゃくの味噌チーズ焼き

味噌とチーズの組み合わせが好きで、味付けを味噌味にしてますが、醤油大1・みりん小1・砂糖小1でテリヤキ風の味付けでもいいと思います。チーズを使わず、そのまま味噌炒めでも可(*^^*)

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

圧力鍋については↓

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ローテーション献立については↓ www.nono-no-blog.com