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【献立30】トンカツ・白菜と油揚げの煮浸し・えのきピーマン塩昆布バター炒め

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:トンカツ

●材料●

豚ももスライス(厚切り)4枚

●揚げ衣●小麦粉適量 たまご2個 生パン粉1枚分(市販パン粉可)

●手順●

①豚ももスライスは塩コショウ、叩き棒で叩く。

脂身の筋に切込みを入れる

②①小麦粉をまぶし、たまご→パン粉

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③170℃の油で1枚3分揚げる

副菜1:白菜と油揚げの煮浸し

●材料●

白菜300g 油揚げ4枚

●煮汁●めんつゆ大1と1/3(20CC) 水100CC

●手順●

①小鍋に煮汁をつくる

②白菜ざく切り、

油揚げはレンチンで油抜き(キッチンペーパーで吸い取る)

③煮汁に②を入れ、中火で沸騰させる

④沸騰したら弱火で2.3分煮付ける

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副菜2:えのきピーマン塩昆布バター炒め

●材料●

えのき2袋 ピーマン2個

●味付け●塩昆布5g バター5g~10g

●手順●

①えのきのヘタを取り、ピーマンは千切り

②えのきとピーマンを炒めて塩昆布とバターで味付け

●各メニューについて●

◎トンカツ

珍しく!冷凍ではありません!しかも食パンをフードプロセッサーで生パン粉にしました。もちろん市販のパン粉で構いません。冷凍トンカツでも構いません。豚ももスライスが安い時はまとめ買いして、ポークソテーがトンカツにします。アジの3枚おろしが安い時はアジフライを同じ要領で作ります。

◎白菜と油揚げの煮浸し

これは圧力鍋を使いません。クタクタにしまうので。白菜からの水分と油揚げの旨味がでるので、だし汁は少量です。

◎えのきピーマン昆布バター炒め

きのこ類は何でも代用可。ピーマンの他に人参でかさ増しも。塩昆布とバターの組み合わせは美味です(*^^*)

 

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう\(^o^)/

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