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【献立28】ほっけみりん干し・ポテトサラダ・糸こんキンピラ

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:ほっけみりん干し

適量・・・焼いただけです(^_^;)

副菜1:ポテトサラダ

●材料●

じゃがいも4.5個(350g~500g)きゅうり1本

ハム4枚 玉ねぎ1/4個

●調味料●マヨネーズ大3 塩コショウ

●手順●

①玉ねぎはスライサーでスライスし水にさらしておく

②じゃがいもはレンジで蒸す

じゃがいもを電子レンジで加熱する方法。

(1個づつラップで包んで、600wで5~6分/要調整)

③ハム、きゅうり(輪切り)を切る

④①の玉ねぎの水分をよく絞って、②と③をあわせる

⑤マヨネーズ、塩コショウで味付け

副菜2:糸こんキンピラ

●材料●

糸こんにゃく1袋 ピーマン3個 人参50g

すりごま適量

●調味料●めんつゆ大2 水大2 砂糖小1

↑あわせておく

●手順●

①糸こんにゃくはお湯で1分ほど茹でる

②ピーマン・人参は千切り

③ごま油で人参→ピーマン→糸こんにゃくを炒める

④調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め煮する

⑤最後にすりごまをふりかけ、なじませる

●各メニューについて●

◎ほっけみりん干し

行きつけの?スーパーで定期的に安売りしているみりん干し。助かってます(*^^*)ひものやつけ焼き用の切り身は「焼くだけ」なので本当に有り難い。

◎ポテトサラダ

じゃがいもをレンチンした後、冷たい水につけてラップを外し皮を剥くと剥きやすいです。(皮に切込みを一周入れると尚、剥きやすい)

ハムをツナ缶で代用でも可。玉ねぎは好みがあるので、辛味が苦手な方は入れない、もしくはレンチンorゆでる。

◎糸こんキンピラ

今日はピーマンがあったのでピーマンをいれましたが、ピーマンがない時は人参を1本使います。贅沢にしたい時は、ちくわや油揚げ、ツナ?ひき肉?(贅沢か?)を使います。

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

ローテーション献立については↓

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