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【献立19】豚の角煮・きのこの和風煮・きゅうりチーズ

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:豚の角煮

●材料●

豚バラかたまり肉500g

大根350g ゆで玉子4個 ネギ適量

●煮汁●水:100CC みりん:100CC 醤油:60CC

砂糖:大3 生姜チューブ:大1/2 

●手順●

①圧力鍋に煮汁を作る

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②豚バラ肉とネギ適量を入れる

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③中火で圧力をかける
④圧力がかかったら(シューといいだしたら)
弱火で、10分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

⑥大根・ゆで玉子を入れる(ネギは取り除く)

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※材料を入れたら、ざっくりと全体を混ぜて、

煮汁をからませる。

⑦中火で圧力をかける
⑧圧力がかかったら(シューといいだしたら)
弱火で、1分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

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副菜1:きのこの和風煮

●材料●

えのき1袋 まいたけ2株 長ネギ10cm~15cm

●調味料●醤油:大1と1/2 みりん:大1と1/2

手順

①ネギ→えのき・まいたけを炒め、しんなりしたら

調味料で味付け

副菜2:きゅうりチーズ

●材料●

きゅうり2本 ベビーチーズ4個

●調味料●めんつゆ:大1 水:大1 かつお節1バック

●手順●

①きゅうりは乱切り、軽く塩もみ

②ベビーチースをサイコロ状に切り

③①と②を調味料で和えて最後にかつお節をあえる 

●各メニューについて●

◎豚の角煮

いつもの煮物は1回の加圧だけですが、今回は肉だけで1回加圧し、次に大根とゆで玉子を2回目で加圧します。お肉を厚切りにしてトロトロにしたい場合は1回目の加圧を15分~20分でも可。お好みに合わせて。大根とゆで玉子を入れてからは通常どおり1分加圧です。2回とも自然に圧力が抜けるのを待ちます。(なのでいつもより時間がかかります)

◎きのこの和風煮

代用→しめじ・エリンギ・しいたけ。バターと醤油でバター醤油味でも可。※えのき2袋と醤油大1・みりん大1にすれば、「なめたけ」ができます。それを冷奴にかけて食べても美味(*^^*)

◎きゅうりチーズ

きゅうり!チーズ!かつお節にめんつゆ。大好きな組み合わせ\(^o^)/

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

ローテーション献立については↓

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 圧力鍋については↓

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