「母親」より まず「Runner」

子どもに依存し「子どもの為に生きる」事で苦しみ悩んだ末、「自分を生きる」と決めた。私はRunner。ランナーとして「母親の役目」を果たす為に学んだ事をブログに記す。

★動画つき【ローテーション献立17】ささみケチャップ炒め・ちくわと青梗菜の卵とじ・ブロッコリーサラダ

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:ささみケチャップ炒め

●材料●

ささみ6本 えのき1袋 玉ねぎ1/2個

●味付け●ケチャップ:大3 酒:大1 醤油:大1 砂糖:小2

ごま油:小1(全て混ぜておく)

●手順●

①ささみは一口大に切って片栗粉大2をまぶす

②玉ねぎ、えのきを炒めて一旦取り出す

③ささみを少し多めの油で炒める(揚げ焼き)

④余分な油を拭き取り②、③を合わせて、味付けする。

副菜1:ちくわと青梗菜の卵とじ

●材料●

青梗菜2束 ちくわ2本 たまご2個

●煮汁●めんつゆ大1 水:大2

●手順●

①青梗菜・ちくわを軽く炒める

②①がしんなりしたら煮汁を加える

③煮汁がなじんだら、たまごでとじる

副菜2:ブロッコリーサラダ

●材料●

ブロッコリー150g塩ゆで

各種適量

好きなドレッシングで食べる

●各種メニューについて●

◎ささみケチャップ炒め

えのきの代わりに、しめじ・まいたけ・エリンギでも可。鶏のむね肉よりささみはパサパサしにくいので使いやすいです。

◎ちくわと青梗菜の卵とじ

これも、代用なんでも可。ほうれん草、こまつな・かまぼこ、さつま揚げ。

◎ブロッコリーサラダ

ブロッコリーは高いですが・・・栄養価が高い野菜なので、できるだけ使いたいです。

【手順動画】

★用意するもの

・ささみ6本

・えのき1袋

・玉ねぎ1/2個

・青梗菜2束

・ちくわ2本

・たまご2個

・ブロッコリー150g

・きゅうり1本

・トマト適量

●調味料●

ケチャップ:大3 酒:大1 醤油:大1 砂糖:小2

ごま油:小1(全て混ぜておく)

●煮汁●めんつゆ大1 水:大2

 


ローテーション献立17 もう迷わない!今日の献立→ささみケチャップ炒め ちくわと青梗菜の卵とじ ブロッコリーサラダ 料理動画

★手順解説

  1. ブロッコリー塩ゆで用のお湯を沸かす
  2. ささみの筋を取り、ぶつ切りにする。
  3. ビニール袋にいれたささみに塩コショウ、片栗粉大2をまぶす。
  4. ブロッコリーを塩ゆでする。
  5. 玉ねぎ・えのきを切っておく。
  6. ブロッコリーをお湯から上げる。
  7. 玉ねぎ・えのきを炒める。
  8. 火が通ったら、一旦器に移す。
  9. 多めの油で、ささみを揚げ焼き。
  10. 中まで火を通す為、弱火で3分蒸し焼き。
  11. ちくわを斜め切り、きゅうりは乱切りで塩もみ。
  12. ケチャップのタレをつくる(ケチャップ大3 醤油大1 酒大1 砂糖小2 ゴマ油小2)
  13. 余分な油を拭き取り、野菜を戻して味付け。
  14. ちくわ→青梗菜を炒める。
  15. 煮汁(めんつゆ大1 水大2)を煮立てる。
  16. 仕上げに卵でとじる。
  17. ブロッコリー150gときゅうり・トマトを合わせる。

調理時間(動画作業時間)約35分

編集後約6分でした\(^o^)/

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/