「母親」より まず「Runner」

子どもに依存し「子どもの為に生きる」事で苦しみ悩んだ末、「自分を生きる」と決めた。私はRunner。ランナーとして「母親の役目」を果たす為に学んだ事をブログに記す。

★料理動画つき★夕飯【献立14】豚肉と野菜の重ね蒸し・かまぼこマヨ焼・オクラときゅうりの胡麻和え

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皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

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主菜:豚肉と野菜の重ね蒸し

●材料●

豚肉450g えのき1袋 白菜300g~350g

コンソメキューブ1個 バター15g

(仕上げ)ポン酢大2

●手順●

①圧力鍋に水50CCとコンソメキューブ1個を入れ、

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※白菜から十分水分が出るので、大丈夫なのですが、

底に水分が無いと焦げ付いてしますので、50CCだけ

水を入れます。

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※ざく切り白菜→肉→えのき→肉→白菜・・・

重ねて並べる。1番上にバター

②蓋をして中火で圧力をかける

③圧力がかかったら(シューといいだしたら)

※注意!

加圧はしない!
すぐに圧を抜く(強制圧抜き)

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④仕上げにポン酢を大2回し入れ、味を馴染ませる。

 

副菜1:かまぼこマヨ焼

●材料●

かまぼこ1本 エリンギ50g(1本) 粉青のり

●手順●

①かまぼこ、エリンギを並べてマヨネーズをかけて

グリルで焼く(中火で7~8分)

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※各家庭のグリルの火加減に合わせて

焼き具合を見る

②皿に盛り仕上げに粉青のりをかける

副菜2:オクラときゅうりの胡麻和え

●材料●

オクラ150g きゅうり1本

●和え衣●めんつゆ:大1 水:大2 

すりごま:大1~大2

●手順●

①オクラは塩ゆでする

②きゅうりは輪切りで塩もみ

③①と②を和え衣で和える

●各メニューについて●

◎豚肉と野菜の重ね蒸し

白菜がクタクタになってしまう為、圧がかかった後は、加圧せず強制的に圧抜きをします。圧力鍋を使わなくても鍋に重ねいれ、蓋をして蒸してもいいかもしれません。仕上げにポン酢を回しかけて、「バターポン酢味」です。

◎かまぼこマヨ焼

魚焼きグリルに並べて焼くお手軽一品。フライパンでマヨ炒めでも可、ケチャップ味でも塩コショウ、中華炒め。なんでも出来そうです。

◎オクラときゅうりの胡麻和え

オクラが高い時は冷凍オクラを使います。冷凍オクラは輪切りに加工してあって150g入りです。スープやお吸い物に入れたり便利に使ってます。

【手順動画】

★用意するもの

・豚肉450g

・えのき1袋

・白菜300g~350g

・かまぼこ1本

・エレンギ50g(1本)

・オクラ150g

・きゅうり1本

●調味料●

コンソメキューブ1個 バター15g

(仕上げ)ポン酢大2

●和え衣●

めんつゆ:大1 水:大2 

すりごま:大1~大2 

 


ローテーション献立14 もう迷わない!今日の献立→豚肉と野菜の重ね蒸し かまぼこマヨ焼き オクラときゅうりの胡麻和え 料理動画

★手順解説

  1. おくらを茹でるお湯を沸かす
  2. クッキングシートにエリンギとかまぼこを切って並べる。
  3. マヨネーズをかけて、グリルで焼く。(中火で10分~要調整)
  4. 白菜をざく切り。
  5. きゅうりを輪切りにして塩もみ。おくらを塩ゆで。えのきをざく切り。
  6. 白菜を水切り、おくらをお湯から上げる。
  7. 圧力鍋に水50CC コンソメキューブ1個入れる。
  8. 白菜→肉→えのき・・・鍋に重ねて、最後にバター15g。
  9. 蓋をして中火で圧力「弱」をかける。
  10. 塩ゆでしたおくらを輪切り、塩もみしたきゅうりを合わせて、水大2 めんつゆ大1 すりごま大2で和える。
  11. 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。
  12. 圧がかかったらすぐに、強制的に圧を抜く★野菜がクタクタになってしまう為、加圧はしない。
  13. 仕上げにポン酢大2で馴染ませる。 

調理時間(動画作業時間)約25分 

編集後約4分でした\(^o^)/

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

 

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/