「母親」より まず「Runner」

子どもに依存し「子どもの為に生きる」事で苦しみ悩んだ末、「自分を生きる」と決めた。私はRunner。ランナーとして「母親の役目」を果たす為に学んだ事をブログに記す。

もう迷わない!今日の夕飯献立1食3品30日分【ローテーション献立まとめ】

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

f:id:powerofrun:20180622145408j:plain

【献立公開の理由】

コツコツ更新してきた、ローテーション献立30!

全部出しきりました。

この料理、公開してもいいのか?正直、恥ずかしさがあります。いい材料、いい調味料をつかって、料理工程も丁寧に調理している方からみたら、なんてズボラな料理・・・と思われるでしょう。しっかり料理されてる方に怒られそうです。

でも、自分が兼業主婦をするなかで自分が一番欲しい!と思うレシビ本に今まで出会えなかった。売られてるレシピ本は、美味しそうなお料理ばかりで仕切りが高くて。1品ずつのレシピなので、1品1品探さなければいけなくて。一食につき三品のレシピ本ってあまり無い。あっても材料費や手間がかかる・・・

自分の家計で用意できる材料、使える調味料は決まってる。

「簡単で・品数に悩まない!レシピ集」が欲しい!無いなら作るしかない。

私のように考えて、献立に悩んでる人も他にもいるはず。

自分の為のレシピ集ではあるけれど、誰かのお役に立てれば、、、と

そう思って公開を決めました。

作り方や味付けには個人差がありますので、あくまでも「レシピ」ではなく「献立」として参考にして頂ければ幸いです。

【ローテーション献立について】

このローテーション献立については↓をご覧下さいm(_ _)m

www.nono-no-blog.com

【献立30日分一覧表】 

※レシピブログのリンクが貼ってあります。

献立 主菜 副菜1 副菜2
1 ホッケの干物 大根と厚揚げの煮物 ブロッコリーのたまごサラダ
2 鶏もものポン酢ソテー 小スパ ひじきの煮物
3 さばの味噌煮 ジャーマンポテト 焼きなす
4 からあげ きのこのマリネ 大根サラダ
5 手羽元の酢じょうゆ煮 中華炒め レタスサラダ
6 麻婆豆腐 揚げかぼちゃのめんつゆ和え 酢の物
7 鮭のホイル焼き かぼちゃとちくわの煮物 きゅうりとナスの浅漬け
8 鶏むね肉のピカタ 切り干し大根 レンコンの甘酢揚げ
9 鶏もも肉のトマト煮 なます こんにゃくの味噌チーズ焼き
10 揚げ物 無限ピーマン キャベツサラダ
11 回鍋肉 たまごカニカマあんかけ きゅうりの梅和え
12 カレーセサミマヨサーモン 白和え オープンオムレツ
13 生姜焼き にんじんしりしり かぼちゃのグリル
14 豚肉と野菜の重ね蒸し かまぼこマヨ焼き オクラときゅうりの胡麻和え
15 豆腐そぼろあんかけ 白菜ときゅうりの昆布漬け ネギ入りスクランブルエッグ
16 鮭の照り焼き 里芋とイカの煮物 もやしのオイスターマヨ炒め
17 ささみケチャップ炒め ちくわと青梗菜の卵とじ プロッコリーきゅうりとまとサラダ
18 肉じゃが 白菜とコーンのコールスロー にんにくのガーリック炒め
19 豚の角煮 きのこの和風煮 きゅうりチーズ
20 さば塩焼き 揚げ出し豆腐 青梗菜と人参のナムル
 21 レンジで焼売 なすピーマン味噌炒め キャベツのごまだれ
22 炒り豆腐 ふろふき大根 トマトきゅうりわかめのお浸し
23 とり大根 春雨サラダ エリンギと玉ねぎのバター醤油炒め
24 さばみりん干し じゃがいもの洋風煮っころがし ニラのもやしのチヂミ
25 ポークソテー なす煮浸し キャベツのごまマヨサラダ
26 鮭のムニエル 豆腐のツナグラタン 青梗菜の磯辺あえ
27 はるまき 蒸し野菜 たけのことちくわの土佐煮
28 ほっけみりん干し ポテトサラダ 糸こんキンピラ
29 酢豚 たまご豆腐 レタスサラダ
30 トンカツ 白菜と油揚げの煮浸し えのきピーマン塩昆布バター炒

【めんつゆ・圧力鍋煮物について】

上記レシビで使っている「めんつゆ」は全て↓です。

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 他のめんつゆを使ってみたこともありますが、私が行き着いためんつゆです。

メーカーさんに問い合わせたところ、このめんつゆは4倍希釈だそうです。

圧力鍋煮物の味加減の濃さがちょうど良いです。

 

煮物の作り方については、独自性があるので作りづらいかもしれません。

各自、自分の作り方で作って頂ければと思います。

味付けについても各御家庭のお好みに合わせて下さい。

 

圧力鍋:煮物についは↓をご覧下さいm(_ _)m

www.nono-no-blog.com

この圧力鍋:煮物について興味がある方は、

twitterのDMやコメント頂ければ、ご説明します。

また、もっと分かりやすいように、解説を付け加えようと考えています。

(更新予定有り)

 

さぁ、今日も夕飯作り、頑張りましょう♫

毎日頑張ってるそこのあなた!!!

「ありがとう!!!」

 

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/のの     

スポンサーリンク

★動画つき★夕飯【ローテーション献立30】とんかつ・白菜と油揚げの煮浸し・えのきピーマン塩昆布バター炒め

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180621203441p:image

主菜:とんかつ

●材料●

豚ももスライス(厚切り)4枚

●揚げ衣●小麦粉適量 たまご2個 生パン粉1枚分(市販パン粉可)

●手順●

①豚ももスライスは塩コショウ、叩き棒で叩く。

脂身の筋に切込みを入れる

②①小麦粉をまぶし、たまご→パン粉

f:id:powerofrun:20180621203520p:image

③170℃の油で1枚3分揚げる

副菜1:白菜と油揚げの煮浸し

●材料●

白菜300g 油揚げ4枚

●煮汁●めんつゆ大1と1/3(20CC) 水100CC

●手順●

①小鍋に煮汁をつくる

②白菜大きめの千切り、

油揚げはレンチンで油抜き(キッチンペーパーで吸い取る)

③煮汁に②を入れ、中火で沸騰させる

④沸騰したら弱火で2.3分煮付ける

f:id:powerofrun:20180621203559p:image

副菜2:えのきピーマン塩昆布バター炒め

●材料●

えのき2袋 ピーマン2個

●味付け●塩昆布5g バター5g~10g

●手順●

①えのきの石づきをとり、ピーマンは千切り

②えのきとピーマンを炒めて塩昆布とバターで味付け

●各メニューについて●

◎とんかつ

珍しく!冷凍ではありません!しかも食パンをフードプロセッサーで生パン粉にしました。もちろん市販のパン粉で構いません。冷凍トンカツでも構いません。豚ももスライスが安い時はまとめ買いして、ポークソテーがトンカツにします。アジの3枚おろしが安い時はアジフライを同じ要領で作ります。

◎白菜と油揚げの煮浸し

これは圧力鍋を使いません。クタクタにしまうので。白菜からの水分と油揚げの旨味がでるので、だし汁は少量です。

◎えのきピーマン昆布バター炒め

きのこ類は何でも代用可。ピーマンの他に人参でかさ増しも。塩昆布とバターの組み合わせは美味です(*^^*)

【手順動画】

★用意するもの

・豚ももスライス(厚切り)4枚

・白菜300g

・油揚げ4枚

・えのき2袋

・ピーマン2個

●揚げ衣●

小麦粉適量 たまご2個 生パン粉1枚分(市販パン粉可)

●煮汁●

めんつゆ大1と1/3(20CC) 水100CC

●味付け●

塩昆布5g バター5g~10g

 


ローテーション献立30 もう迷わない!今日の献立→とんかつ 白菜と油揚げの煮浸し えのきピーマン塩昆布バター炒め 料理動画

★手順解説

  1. 白菜を大きめの千切りにして洗う。
  2. 小鍋に煮汁をつくる。(めんつゆ20CC 水100CC)
  3. 油揚げをレンチンして油抜き。適当な大きさに切る。
  4. 煮汁に水切りした白菜、油揚げを入れる。
  5. 煮汁を馴染ませて、蓋をして2分~3分煮つける。
  6. ピーマン千切り、えのきは石づきをとってく。
  7. ピーマン・えのきを炒める。
  8. 塩昆布5gとバター10gで味付け。
  9. 油を170℃の設定温度にする。
  10. 豚ももスライスを叩いて、筋切り・塩コショウで下味をつける。
  11. 小麦粉→卵→パン粉→170℃の油で揚げる。

調理時間(動画作業時間)約35分でした\(^o^)/

編集後約4分30秒

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

 

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう\(^o^)/

★動画つき★夕飯【ローテーション献立29】酢豚・たまご豆腐・レタスサラダ

 

皆さんご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180620195332p:image

主菜:酢豚

●材料●

豚肩切り落とし450g 玉ねぎ1個 ピーマン3個

人参50g

●調味料●A:ケチャップ大2 酢大2 砂糖大2 ウスターソース大1 酒大1 醤油小1

Aは全て混ぜておく。B:水150CC 中華だし小2

●手順●

①豚肉に塩こしょうをして小さめに丸めます

(角切り豚肉に見える!!)

ビニール袋に入れて、片栗粉大2ををまぶす

(シャカシャカする)

f:id:powerofrun:20180620195414p:image

②多めの油で①を揚げ焼きする

③②を一旦取り出し、余分な油を捨てる

④野菜を炒める

(私は火が通りやすいように細かめに切ります)

⑤②の豚肉を戻し、調味料Bの水150CCと中華だし小2を入れ煮立てる

f:id:powerofrun:20180620195428p:image

⑥⑤が煮立ったらAの調味料で味付け

⑦片栗粉大1と水大2の水溶き片栗粉でとろみをつける

 

副菜1:たまご豆腐

●材料●

卵3個 だし汁450CC 

●だし汁●鍋ポーション2個かうどんつゆだし1袋

●手順●

①卵1個に対してだし汁は150CC

3個使うので450CCです。だし汁は写真のポーション2個か

うどんスープの素1袋。商品説明の分量よりは薄めの味つけです。

②耐熱皿にいれてレンジのオート機能「茶碗蒸し」

もしくは小さい器か茶碗蒸し用の器に小分けする

※卵の固まり具合をみて加熱を繰り返します。

加熱しすぎるとすが入るので注意。

f:id:powerofrun:20180620195504p:image

 

副菜2:レタスサラダ

●材料●

レタス150g きゅうり1本 プチトマト適量

●手順●

レタスはちぎって水にさらしてパリッとさせる

きゅうりは斜め切り

プチトマトは切っても切らなくてもOK

好みのドレッシングで

●各メニューについて●

◎酢豚

豚切り落とし肉を丸めて、角切りもどきにするのがポイントです。酢豚でなくても野菜炒めでやっても喜ばれます。見た目がナイスです(笑)人参は角切りで茹でた方がいいかもしれませんが、面倒くさいのでいちょう切りにしちゃいます。

◎たまご豆腐

レンジに茶碗蒸しのオート機能がついていれば、オートでチン。火が通ってなければ、もう一度、オートでチン、ぷるんって感じの固まり具合になったら止める。

オートがない場合:200Wでまずは10分。その後は固まり具合を見ながら加熱。

200W設定できない場合↓参考に

cookpad.com

※たまご豆腐の時は大きな器で作りますが、茶碗蒸しにする時は茶碗蒸しの器にきのこやかまぼこを入れて小分けします。(だし汁・卵の分量は一緒)

 

◎レタスサラダ

洗って切って盛っただけですm(_ _)m

【手順動画】

★用意するもの

・豚肩切り落とし450g

・玉ねぎ1個

・ピーマン3個

・人参50g

・卵3個

・だし汁450CC

・レタス150g

・きゅうり1本

・プチトマト適量

・枝豆(冷凍)適量

●酢豚・調味料●

A:ケチャップ大2 酢大2 砂糖大2 ウスターソース大1 酒大1 醤油小1

Aは全て混ぜておく。

B:水150CC 中華だし小2

●たまご豆腐・だし汁●

鍋ポーション2個かうどんつゆだしの素1袋

 


ローテーション献立29 もう迷わない!今日の献立→酢豚 たまご豆腐 レタスサラダ 料理動画

★手順解説

  1. レタスをちぎって水洗い。水にさらす。
  2. たまご豆腐の出し汁をつくる。(うどんスープの素1袋 水450CC)
  3. たまご3個を溶く。(裏ごし推奨しますが、やりません(^_^;))
  4. 溶いた卵にだし汁を混ぜる。
  5. 泡をとり、電子レンジのオート機能で「茶碗蒸し」レンチン。(レンジで茶碗蒸しの作り方は献立ブログを参考にして下さい)
  6. 豚切り落とし肉を丸めて、角切り豚肉風にする。
  7. 塩コショウで下味をつけて、片栗粉大2をまぶす。
  8. にんじん扇切り、ピーマン玉ねぎ角切り。
  9. 多めの油で肉を揚げ焼きする。
  10. 肉を一旦とりだし、野菜を炒める。
  11. 酢豚の味付け調味料をつくる。(ケチャップ大2 酢大2 砂糖大2 ウスターソース大1 醤油小1)
  12. レタスの水切りをして、きゅうりトマトを合わせる。
  13. 野菜に火が通ったら、肉を取り出し、水150CC・中華だし小2を投入。煮立てる。
  14. 酢豚の調味料を投入して味付け。
  15. 片栗粉大1 水大2でとろみをつける。

調理時間(動画作業時間)約40分でした\(^o^)/

編集後約5分

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

★動画つき★夕飯【ローテーション献立28】ほっけみりん干し・ポテトサラダ・糸こんキンピラ

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180619170353p:image

主菜:ほっけみりん干し

適量・・・焼いただけです(^_^;)

副菜1:ポテトサラダ

●材料●

じゃがいも4.5個(350g~500g)きゅうり1本

ハム4枚 玉ねぎ1/4個

●調味料●マヨネーズ大3 塩コショウ

●手順●

①玉ねぎはスライサーでスライスし水にさらしておく

②じゃがいもはレンジで蒸す

じゃがいもを電子レンジで加熱する方法。

(1個づつラップで包んで、600wで7~8分/要調整)

③ハム、きゅうり(輪切り)を切る

④①の玉ねぎの水分をよく絞って、②と③をあわせる

⑤マヨネーズ、塩コショウで味付け

副菜2:糸こんキンピラ

●材料●

糸こんにゃく1袋 ピーマン3個 人参50g

すりごま大1

●調味料●めんつゆ大2 水大2 砂糖小1

↑あわせておく

●手順●

①糸こんにゃくはお湯で1分ほど茹でる

②ピーマン・人参は千切り

③ごま油で人参→ピーマン→糸こんにゃくを炒める

④調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め煮する

⑤最後にすりごまをふりかけ、なじませる

●各メニューについて●

◎ほっけみりん干し

行きつけの?スーパーで定期的に安売りしているみりん干し。助かってます(*^^*)ひものやつけ焼き用の切り身は「焼くだけ」なので本当に有り難い。

◎ポテトサラダ

じゃがいもをレンチンした後、冷たい水につけてラップを外し皮を剥くと剥きやすいです。(皮に切込みを一周入れると尚、剥きやすい)

ハムをツナ缶で代用でも可。玉ねぎは好みがあるので、辛味が苦手な方は入れない、もしくはレンチンorゆでる。

◎糸こんキンピラ

今日はピーマンがあったのでピーマンをいれましたが、ピーマンがない時は人参を1本使います。贅沢にしたい時は、ちくわや油揚げ、ツナ?ひき肉?(贅沢か?)を使います。

※動画撮影時、ほっけみりん干しが入手できなかったので、

ほっけのパン粉焼きに変更しました。

【手順動画】

★用意するもの

・ほっけのパン粉(市販品)

・じゃがいも4.5個(350g~500g)

・きゅうり1本

・ハム4枚

・玉ねぎ1/4個

・糸こんにゃく1袋

・ピーマン3個

・人参50g

●調味料●

マヨネーズ大3 塩コショウ

●調味料●

めんつゆ大2 水大2 砂糖小1

すりごま大1

 


ローテーション献立28 もう迷わない!今日の献立 ほっけのパン粉焼き ポテトサラダ 糸こんキンピラ 料理動画

★手順解説

  1. 糸こんにゃくをアク抜きする為のお湯を沸かす。
  2. じゃがいもをひとつずつラップで包んで、600Wで7~8分レンチン(要調整)
  3. 玉ねぎ1/4をスライサーで薄くスライス。水にさらす(辛味抜き)
  4. きゅうりを輪切りにして、塩もみする。
  5. にんじん千切り。
  6. 熱湯で糸こんにゃくのアクを抜く。(1分くらい)
  7. ピーマン千切り。
  8. 糸こんにゃくをお湯から上げる。
  9. フライパンに油をひき、ほっけを焼く。
  10. ほっけの両面に焼き目がついたら、弱火で3分蒸し焼き。
  11. レンチンしたじゃがいもの皮を剥いて、つぶす。
  12. ごま油で、にんじん→ピーマンを炒める。
  13. 煮汁をつくる。(めんつゆ大2 水大2 砂糖小1)
  14. 糸こんにゃくは食べやすい長さに切って炒める。
  15. 煮汁を投入して、煮汁がなくなるまで炒め煮する。
  16. 仕上げに、すりごま大1。
  17. 潰したじゃがいもにきゅうり・スライスし玉ねぎを水切りして合わせる。
  18. スライスハムも扇切りして合わせる。
  19. マヨ大3 塩コショウで味付け。

調理時間(動画作業時間)約35分でした\(^o^)/

編集後約6分

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

★動画つき★夕飯【ローテーション献立27】揚げもの・蒸し野菜・たけのことちくわの土佐煮

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180618175313p:image

主菜:揚げもの(冷凍)

お好みの揚げもの

 

副菜1:蒸し野菜

●材料●

キャベツ250g にんじん50g 玉ねぎ1/2 トマト適量

●オーロラソース●ケチャップ大:2 マヨ大:2

●手順●

①材料を耐熱皿にいれて

600Wで5分

 

副菜2:たけのことちくわの土佐煮

●材料●

たけのこ300g ちくわ2本 カツオ節

●煮汁●創味のつゆ30CC 水50CC 砂糖/小2

●手順●

①圧力鍋に煮汁を作る

②煮汁に、乱切りたけのこ・ちくわを入れ

③中火で圧力弱をかける
④圧力がかかったら(シューといいだしたら)
弱火で、1分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

⑥落し蓋をして5~10分蒸す

 ●懺悔その3●

これは・・・懺悔第3弾です。

しかも、圧力鍋レシピは写真をとり忘れた(T_T)ほんと、すみませんです。

たけのこの土佐煮はレンコン(250g)を使いたいのですが、今回は水煮してパックになっているたけのこを使いました。お好みでどちらでも可。

土佐煮は圧力を掛けた後、煮汁が飛ばないように落し蓋で~5分蒸し煮(味をなじませます)

過去、懺悔レシピ↓(本当に反省してるのか???)

www.nono-no-blog.com

www.nono-no-blog.com

【手順動画】

★用意するもの

・お好みの揚げ物(今回ははるまき)

・キャベツ250g

・にんじん50g

・玉ねぎ1/2

・トマト適量

・たけのこ300g

・ちくわ2本

・カツオ節

●煮汁●

創味のつゆ30CC 水50CC 砂糖/小2

●オーロラソース●

ケチャップ大:2 マヨ大:2

 


ローテーション献立27 もう迷わない!今日の献立→揚げもの(はるまき)蒸し野菜 筍とちくわの土佐煮 料理動画

 

★手順解説

  1. 油を170℃の設定温度にする。
  2. 煮汁をつくる。(めんつゆ30CC 水50CC 砂糖小2)
  3. ちくわ・筍を圧力鍋に入れて、煮汁を馴染ませる。
  4. 蓋をして、中火で圧力「弱」をかける。
  5. キャベツを大きめの千切りにして、洗って水気をきる。
  6. にんじん千切り。玉ねぎくし切り。
  7. 野菜を耐熱皿にいれて、600Wで5分・レンチンする。
  8. 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。圧がかかったら弱火で1分加圧。1分後、自然に圧が抜けるまで待つ。
  9. 油が設定温度になったら、揚げものを揚げていく。
  10. 圧力鍋の圧が抜けたら、全体を一混ぜして落し蓋で5分ほど蒸し煮する。(弱火)
  11. オーロラソースをつくる。(マヨ大2 ケチャップ大2) 

調理時間(動画作業時間)約25分でした\(^o^)/

編集後3分45秒

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

★動画つき★夕飯【ローテーション献立26】鮭のムニエル・豆腐のツナグラタン・青梗菜の磯辺あえ

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180615180814p:image

主菜:鮭のムニエル

●材料●

鮭4切 しめじ1株

●調味料●バター10g 醤油適量

●手順●

①鮭に塩コショウして小麦粉をまぶす

②フライパンで両面に焼き目をつける

③しめじも一緒に炒める

f:id:powerofrun:20180615180842p:image

④③に酒大1を加え蓋をして3分蒸し焼き

⑤バター10gと醤油小1で仕上げ

f:id:powerofrun:20180615180900p:image

副菜1:豆腐のツナグラタン

●材料●

豆腐1丁 ツナ缶1個 とろけるチーズ2枚

マヨネーズ大2 塩コショウ

↑豆腐は十分水切りをしておく

●手順●

①水切りした豆腐にツナとマヨネーズを混ぜ塩コショウする

f:id:powerofrun:20180615180921p:image

※上に載せてるチーズはコストコのスライスチーズです。

冷凍しておいたものを解凍したので、すでにトロリとしてます。

■コストコ■【ドフィーノ】ハバティ スライスチーズ 907g

②とろけるチーズやスライスチーズを一番上に乗せる

③グリルでチーズに焦げ目がつく程度焼く

f:id:powerofrun:20180615180931p:image

※これを4等分に分けます。

副菜2:青梗菜の磯辺あえ

●材料●

青梗菜2束 味付けのり4.5枚

●調味料●めんつゆ大1 水大2

●手順●

①青梗菜をゆでる

②味付け海苔をちぎって入れる

③調味料で和える

●各メニューについて●

◎鮭のムニエル

ムニエルと言えば、、、たら・カレイ・メカジキ・・・いろいろなお魚で出来ますが・・・私が住んでる地域は魚介類が高いんですよね(^_^;)お肉を買ったほうが安くて。魚料理は干物か鮭・さば・ぶりに偏ってしまいます。美味しい魚料理が食べたい!

誰かに作ってほしい(・_・;)

◎豆腐のツナグラタン

豆腐グラタンは簡単でいいのですが「水切り」が重要。豆腐グラタンの時は特に水切りをしっかりします。おもりをして一晩おいた方がいい。でも簡単に済ませちゃうことが多いです。

水切りの参考↓

mama-search.com

◎青梗菜の磯辺あえ

ほうれん草・小松菜・白菜、葉物があれば何でもいいです。葉物が高い時は副菜に本当に悩みます。最近は青梗菜が安いし使いやすいのでお気に入りです。

 

【手順動画】

★用意するもの

・鮭4切

・しめじ1株

・豆腐1丁

・ツナ缶1個

・とろけるチーズ2枚

・青梗菜2束

・味付けのり4.5枚

●調味料●

バター10g 醤油小1

●調味料●

マヨネーズ大2 塩コショウ

●調味料●

めんつゆ大1 水大2 

 


ローテーション献立26 もう迷わない!今日の献立→鮭のムニエル豆腐のツナグラタン 青梗菜の磯部あえ 料理動画

★手順解説

  1. 青梗菜を茹でる、お湯を沸かす。
  2. 事前に水切りした豆腐を潰して、ツナ缶1とマヨ大2・塩コショウ。
  3. チーズを上にのせて、グリルでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
  4. 鮭に塩コショウ、小麦粉をまぶす。
  5. 青梗菜をゆでる。
  6. えのきの石づきを取っておく。
  7. 青梗菜をお湯から上げる。
  8. 鮭、えのきを炒める。
  9. 鮭の表面に焼き目がついたら、酒大1を加え、蓋をして3分蒸し焼き。
  10. 青梗菜の水気を切って、味付けのり・めんつゆ大1 水大2で和える。
  11. バター10g、醤油小1で仕上げ。

調理時間(動画作業時間)約25分でした\(^o^)/

編集後3分50秒

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

★動画つき★夕飯【ローテーション献立25】ポークソテー・なす煮浸し・キャベツのごまマヨサラダ

皆さん、ご機嫌いかがですか?ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

f:id:powerofrun:20180614200002p:image

主菜:ポークソテー

●材料●

豚ももスライス(厚切り)4枚 玉ねぎ1個

●バーベQソース●玉ねぎ1/2すりおろす にんにくチューブ大1/2

ウスターソース大2 ケチャップ大2 醤油大1

●手順●

①豚ももスライスを叩いて塩コショウする

f:id:powerofrun:20180614200017p:image

②両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く

f:id:powerofrun:20180614200037p:image

 

③②を一旦取り出し、玉ねぎ1/2個を炒める

④玉ねぎがしんなりしたら、バーベQソースを加え煮立てる

f:id:powerofrun:20180614200053p:image

⑤①のお肉を絡める

副菜1:なす煮浸し

●材料●

なす2個

●煮汁●めんつゆ20CC 水100CC 砂糖大1 生姜チューブ5cm

↑混ぜておく

●手順●

①多めの油(大3くらい)でナスを炒める

f:id:powerofrun:20180614200113p:image

②なすがしんなりしたら、煮汁を投入

③弱火で7分〜8分程煮詰める(落し蓋あり)

f:id:powerofrun:20180614200127p:image

 

副菜2:キャベツのごまマヨサラダ

●材料●

キャベツ350g~400g

●調味料●マヨネーズ大2 すりごま大2 醤油少1

●手順●

①キャベツはざく切り(大きめ)

②耐熱皿にいれ、600Wで5分

③粗熱をとり、調味料で味付け

●各メニューについて●

◎ポークソテー

豚ももスライスは柔らかくする為、たくさん叩きます!いろいろ嫌なことを思い出しながら叩きます。でも家族は「美味しい」って言ってくれます(笑)醤油大2・みりん大1・砂糖大1とにんにくチューブ5cmでトンテキ?照り焼きでも可

◎なす煮浸し

なすが油を吸うので多めの油で炒める(面倒くさくなければ素揚げします)なす料理の中では一番これが好き。

◎キャベツのごまマヨサラダ

 お湯で茹でるか、レンチン(蒸す)するか、塩もみかお好みで市販のドレッシングをかけて食べても可

【手順動画】

★用意するもの

・豚ももスライス(厚切り)4枚 

・玉ねぎ1個

・なす2個

・キャベツ350g~400g

●バーベQソース●

玉ねぎ1/2すりおろす にんにくチューブ大1/2

ウスターソース大2 ケチャップ大2 醤油大1

●煮汁●

めんつゆ20CC 水100CC 砂糖大1 生姜チューブ5cm

●調味料●

マヨネーズ大2 すりごま大2 醤油少1

 


ローテーション献立25 もう迷わない! 今日の献立→ポークソテー なす煮浸し キャベツのごまマヨサラダ 料理動画

★手順解説

  1.  キャベツを大きめのざく切り、水洗いして水気をきる。
  2. 耐熱皿にいれて、ふんわりラップ600Wで5分レンチン。
  3. なすを斜め切り、多めの油で炒める。(大さじ3くらい)
  4. 煮汁をつくる。(めんつゆ20CC 水100CC 砂糖大1 生姜チューブ5cm)
  5. なすがしんなりしたら、煮汁を投入。
  6. 落し蓋をして、7分から8分煮詰める。
  7. 豚ももスライスを叩いて柔らかくし、筋切りもする。
  8. 下ごしらえした豚ももスライスに塩コショウする。
  9. 玉ねぎの半分はすりおろす。残りはくし切り。
  10. 両面に焦げ目がつく程度に豚ももスライスを焼く。
  11. バーベQソースをつくる。(玉ねぎすりおろし1/2個 にんにくチューブ大1/2 ケチャップ大2 ウスターソーズ大2 醤油小2)
  12. 肉をいったん取り出し、玉ねぎを炒める。
  13. 玉ねぎに火が通ったらバーベQソースを投入。一煮立ちさせる。
  14. バーベQソースができたら肉に絡める。
  15. レンチンしたキャベツの水切りをする。
  16. キャベツの粗熱が取れたら、マヨ大2 すりごま大2 醤油小1で味付け。

調理時間(動画作業時間)約35分でした\(^o^)/

編集後5分40秒

 

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

 

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

 

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/